একটি দীর্ঘস্থায়ী ধারণায়, এটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদ সরাসরি জৈব নাইট্রোজেন শোষণ করতে পারে না, যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড, তবে এটি শোষণ করার আগে খনিজকরণের মাধ্যমে সাধারণ অজৈব নাইট্রোজেনে রূপান্তরিত করা প্রয়োজন। যাইহোক, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অনেক মৃত্তিকা ব্যবস্থায়, উদ্ভিদের দ্বারা পুষ্টির নাইট্রোজেনের উত্স হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিডের শোষণ মোট নাইট্রোজেন উত্স ব্যবহারের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাতের জন্য দায়ী, বিশেষত তুলনামূলকভাবে দুষ্প্রাপ্য নাইট্রোজেন উত্স সহ মাটি সিস্টেমে, যেখানে অ্যামিনো অ্যাসিডের ভূমিকা উপেক্ষা করা যায় না।
গবেষণার গভীরতার সাথে, লোকেরা আবিষ্কার করেছে যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি উদ্ভিদের জন্য শুধুমাত্র জৈব নাইট্রোজেনের উত্স নয়, প্রোটিন সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ সহ একাধিক কাজ করে। বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিডেরও ফসলের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজ রয়েছে:
- অ্যালানাইন: ক্লোরোফিল সংশ্লেষণ বাড়ায়, স্টোমাটা খোলার নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্যাথোজেনগুলির সাথে লড়াই করে।
- আর্জিনাইন: শিকড়ের বিকাশ বাড়ায়, পলিমাইন সংশ্লেষণের অগ্রদূত এবং লবণের চাপ প্রতিরোধের উন্নতি করে।
- অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড: বীজের অঙ্কুরোদগমকে উৎসাহিত করে এবং চাপের সময় বৃদ্ধির জন্য নাইট্রোজেনের উৎস প্রদান করে।
- সিস্টাইন: কোষের কার্যকারিতা বজায় রাখে এবং সালফার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
- গ্লুটামিক অ্যাসিড: নাইট্রেটের উপাদান হ্রাস করে এবং পাতার সালোকসংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে।
- গ্লাইসিন: সালোকসংশ্লেষণে অনন্য প্রভাব ফেলে এবং চিনির পরিমাণ বাড়ায়।
- হিস্টিডিন: স্টোমাটাল খোলার নিয়ন্ত্রণ করে এবং কার্বন কঙ্কাল হরমোনের অগ্রদূত প্রদান করে।
- আইসোলিউসিন এবং লিউসিন: লবণের চাপের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং পরাগ জীবনীশক্তি বাড়ায়।
- লাইসিন: ক্লোরোফিল সংশ্লেষণ বাড়ায় এবং খরা সহনশীলতা উন্নত করে।
- মেথিওনিন: পলিমাইন সংশ্লেষণের অগ্রদূত।
- ফেনিল্যালানিন: অ্যান্থোসায়ানিনের অগ্রদূত লিগনিন সংশ্লেষণকে প্রচার করে।
- প্রোলিন: অসমোটিক স্ট্রেসের প্রতি উদ্ভিদ সহনশীলতা বাড়ায়, স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পরাগ কার্যকরতা উন্নত করে।
- সেরিন: কোষের টিস্যুর পার্থক্যে অংশগ্রহণ করে এবং অঙ্কুরোদগমকে উৎসাহিত করে।
- থ্রোনিন: সহনশীলতা উন্নত করে এবং কীটপতঙ্গ ও রোগ থেকে রক্ষা করে।
- ট্রিপটোফান: অক্সিন ইনডোল অ্যাসিটিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের একটি অগ্রদূত, সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির সংশ্লেষণকে উন্নত করে।
- টাইরোসিন: খরা সহনশীলতা বাড়ায় এবং পরাগ অঙ্কুরোদগম উন্নত করে।
- ভ্যালাইন: বীজের অঙ্কুরোদগম হার বাড়ায় এবং ফসলের স্বাদ উন্নত করে।
এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে সমন্বয়মূলক প্রভাবও রয়েছে, যেমন ক্লোরোফিল উত্পাদন, উদ্ভিদের অন্তঃসত্ত্বা হরমোন গঠন, শিকড়ের বিকাশ, বীজ অঙ্কুরোদগম, ফুল ও ফল ধরা এবং ফলের স্বাদের উন্নতি ইত্যাদি।
অ্যামিনো অ্যাসিড সার সম্পর্কে, আপনাকে প্রথমে কয়েকটি ধারণা বুঝতে হবে: অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের মৌলিক একক এবং শোষণ করা সহজ। ছোট অণু পেপটাইড 2 থেকে 10 অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত এবং একে অলিগোপেপটাইডও বলা হয়। পলিপেপটাইড 11 থেকে 50 অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত এবং তুলনামূলকভাবে বড় আণবিক ওজন রয়েছে। প্রোটিন 50 টিরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড নিয়ে গঠিত এবং সরাসরি উদ্ভিদ দ্বারা শোষিত হতে পারে না।
অ্যামিনো অ্যাসিড সার ব্যবহারের পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে ড্রিপ সেচ, ফ্লাশিং এবং ফলিয়ার স্প্রে করা। এগুলি বেসাল সারের পরিবর্তে শীর্ষ ড্রেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত। সার নির্বাচন করার সময়, ছোট অণু পেপটাইডগুলি প্রতিকূল পরিবেশকে প্রতিরোধ করতে এবং ফসলের চাপ প্রতিরোধের উন্নতির জন্য প্রকৃত অবস্থা অনুসারে নির্বাচন করা যেতে পারে, যখন সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড সারগুলি সারের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য আরও উপযুক্ত। অ্যামিনো অ্যাসিড সার ব্যবহার করার সময়, সময়মতো প্রয়োগের দিকে মনোযোগ দিন, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উন্মুক্ত থাকার পরে অণুজীবের দ্বারা পচে যাওয়া সহজ।
সাধারণভাবে, অ্যামিনো অ্যাসিড সারের বহিরাগত প্রয়োগ উদ্ভিদের শারীরবৃত্তীয় নিয়ন্ত্রণ ফাংশন প্রয়োগ করতে, ফলন বৃদ্ধি করতে এবং চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খুবই প্রয়োজনীয়।
