উপসর্গ
আঙ্গুর যখন রঙ্গিন এবং পাকা পর্যায়ে প্রবেশ করে, তখন ফল ফাটানো সহজ হয়। ফল ফাটার পর, জীবাণু দ্বারা সংক্রামিত হওয়া সহজ, যার ফলে কান পচা, এবং স্কারাব, এফিড এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গকে আকৃষ্ট করে রস চুষে, জীবাণু ছড়ায় এবং আঙ্গুরের ফলন ও গুণমানকে প্রভাবিত করে। আঙ্গুর ফাটলে ফলন ও গুণমানের ওপর দারুণ প্রভাব পড়ে। বিভিন্ন কারণ, মাটির শুষ্কতা এবং আর্দ্রতা, সরাসরি সূর্যালোক, বড় তাপমাত্রার পরিবর্তন, অত্যধিক ফল ধরে রাখা, রোগ এবং এক্সপ্যান্ডিনের অনুপযুক্ত ব্যবহার সবই আঙ্গুর ফাটতে পারে।
ফল ফাটার সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে প্রধানত নিম্নলিখিত 4 প্রকারের অন্তর্ভুক্ত।
(1) রেডিয়াল ফাটল। ফলের বৃন্তটি কেন্দ্র হিসাবে, এটি ফলের কাঁধ পর্যন্ত প্রসারিত হয় এবং র্যাডিয়্যালি বিভক্ত হয়। সবুজ পাকা সময় শুরু হয়, এবং ভেরাইজন পরবর্তী পর্যায়ে বৃদ্ধি পায়।
(2)কেন্দ্রীভূত ফাটল। ফলের বৃন্তটিকে কেন্দ্রে রেখে ফলের পৃষ্ঠে এককেন্দ্রিক এবং মাঝে মাঝে মাইক্রো ফাটল দেখা যায়। গুরুতর ক্ষেত্রে, ফাটলগুলি রিং-আকৃতির হয় এবং তাদের বেশিরভাগই পরিপক্ক হওয়ার আগে উপস্থিত হয়।
(3)ডোরাকাটা ফাটল। ফলের উপরে এবং নীচে অনুদৈর্ঘ্য এবং তির্যক অনিয়মিত ফাটল রয়েছে।
(4)অনুদৈর্ঘ্য ফ্র্যাকচার। প্রধানত ফল পাকার আগে ঘটে।
ইটিওলজি
(1) গ্রিনহাউস আকারে ছোট এবং তাপমাত্রা দ্রুত পরিবর্তন হয়। বিশেষ করে বর্তমান উচ্চ তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে, গ্রিনহাউসটি পাতার উপরিভাগে শক্তিশালী সূর্যালোক, উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ শ্বাস-প্রশ্বাসের তীব্রতার সাপেক্ষে। যখন শ্বাস-প্রশ্বাসের তীব্রতা স্যাচুরেশন পয়েন্টে পৌঁছায়, তখন পাতার স্টোমাটা বন্ধ হয়ে যায় এবং সঞ্চারিত জল ফলতে বাধ্য হতে থাকে। যখন ফলের চামড়া ভারবহন ক্ষমতা সীমা পৌঁছে, একটি ফাটল আছে.
(2) মূল সিস্টেমের পরিবেশগত পরিবেশ ভাল নয়। মাটির সংকোচন, দরিদ্র বাতাসের ব্যাপ্তিযোগ্যতা, শিকড়ের কার্যকারিতা দুর্বল হয়ে যাওয়া (শোষণ, সংশ্লেষণ, নিঃসরণ, নিয়ন্ত্রণ), হাইপোক্সিক শ্বসন এবং অন্যান্য দুষ্ট বৃত্তগুলি উপরের অংশে ঘাটতির লক্ষণগুলির কারণ, বিশেষ করে ক্যালসিয়ামের পুষ্টি এবং শোষণ প্রভাবিত হয়, যার ফলে খোসা শক্ত হয়ে যায়। একই সময়ে, অসম শুষ্কতা এবং আর্দ্রতা সহজেই ফল ফাটাতে পারে।
(3) বীজ অনুপস্থিত। বীজ দ্বারা উত্পাদিত অন্তঃসত্ত্বা অ্যাপোপটোটিক হরমোন এবং সক্রিয় এনজাইমগুলি ভারসাম্যের বাইরে থাকে এবং তাদের স্ব-নিয়ন্ত্রক বাফার ফাংশন হারায়। বর্তমানে, ফলের শস্যের বৃদ্ধির জন্য, আঙ্গুর চাষীরা আঙ্গুরের প্রসারণে সোয়েলিন ব্যবহার করে। সুইলিন বীজের গঠনে প্রভাব ফেলে, যার ফলে বীজের ক্ষতি হয় এবং অস্বাভাবিক হরমোন নিয়ন্ত্রণ হয়, যা ফল ফাটারও একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
(4) কিছু আঙ্গুরের জাতগুলিতে, ফলের দানাগুলি খুব শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে এবং ফলের দানা বৃদ্ধির সাথে সাথে ফলের দানার মধ্যে পারস্পরিক এক্সট্রুশন ফলের ফাটল হতে পারে।
(5) পাউডারি মিলডিউ দ্বারা আক্রান্ত আঙ্গুর সহজেই ফল ফাটাতে পারে।
প্রতিরোধের পদ্ধতি
(1) আকস্মিক শুষ্ক এবং ভেজা মাটি এড়াতে যুক্তিসঙ্গত জল দেওয়া। সাইজ করার সময় থেকে পাকার পর্যায় পর্যন্ত ফলের পানির চাহিদা কম থাকে। অত্যধিক জল চিনি জমা, খারাপ রঙ, নিম্ন মানের, এবং ফল ফাটল প্রবণতা বাধা দেয়। তাই বন্যা প্রতিরোধে মাটি সেচ সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। বর্ষা ঋতুতে প্রবেশ করার পরে, প্রচুর বৃষ্টিপাত হয় এবং বৃষ্টির পানি শেডের মধ্যে প্রবেশ করতে না দেওয়ার জন্য শেড ফিল্মটি সময়মতো মেরামত করতে হবে। একবার বৃষ্টির জল শেডের মধ্যে প্রবেশ করলে, এটি অবশ্যই সময়মতো নিষ্কাশন করা উচিত। খোলা-বাতাস দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য, মাটি ঘাস এবং প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে আবৃত করা যেতে পারে। প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখলে বৃষ্টিপাতের পর খুব বেশি পানি শোষণ করা থেকে রুট সিস্টেমকে আটকাতে পারে এবং মাটির পানির বাষ্পীভবন কমাতে পারে এবং মাটির আর্দ্রতার ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে।
(2) সরাসরি সূর্যালোক এবং জলবায়ুর আকস্মিক পরিবর্তন এড়িয়ে চলুন। অল্প বয়স্ক আঙ্গুরের কচি ফলের সময়কালে যদি হঠাৎ প্রবল বাতাস এবং উচ্চ তাপমাত্রার সম্মুখীন হয়, তবে এটি ফল ফাটাও হতে পারে। উচ্চ তাপমাত্রা আসার আগে, আপনি সঠিক সময়ে গাছগুলিতে সেচ বা জল স্প্রে করতে পারেন এবং হঠাৎ জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব কমাতে জল পুনরায় পূরণ করে বা সানশেড নেট ব্যবহার করে তাপমাত্রা কমাতে পারেন। উচ্চ তাপমাত্রার আগে, সরাসরি সূর্যালোক এড়াতে সংবাদপত্র দিয়ে কান ঢেকে দিন, যা ফল ফাটার ঘটনাও কার্যকরভাবে কমাতে পারে।
(3)ক্যালসিয়াম সারের সম্পূরক মনোযোগ দিন। ক্যালসিয়াম সার আঙ্গুরের গুণমান এবং সংরক্ষণযোগ্যতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আঙ্গুরে ক্যালসিয়ামের অভাব সহজেই ফল ফাটাতে পারে এবং আঙ্গুরের ফলের প্রসারণে ক্যালসিয়ামের চাহিদা অনেক বেশি। এই সময়কালে, আঙ্গুর ক্যালসিয়ামের ঘাটতি প্রবণ হয়। বিশেষ করে ব্যাগযুক্ত আঙ্গুরের জন্য, ফলের শ্বাস-প্রশ্বাস দুর্বল হয়ে যায় এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতির সমস্যা বেশি দেখা যায়। খোসার শক্ততা বাড়াতে এবং ফলের ফাটল কমাতে ক্যালসিয়ামযুক্ত ফলিয়ার সার দিয়ে 2 থেকে 3 বার স্প্রে করা যেতে পারে।
(4) পাউডারি মিলডিউর জন্য, আপনি রোগের আগে এবং শুরুতে 500 বার ট্রাইকোডার্মা হারজিয়ানাম স্প্রে করতে পারেন এবং নিয়ন্ত্রণের প্রভাব আরও ভাল। যেসব বাগানে রোগের প্রকোপ মারাত্মক, সেখানে রোগাক্রান্ত কান ও ফল সময়মতো অপসারণ করতে হবে এবং তারপরে ইথারফেনল, মেট্রাফেনন, পাইরাক্লোস্ট্রবিন, ফ্লুফেনাপাইরক্স এবং অন্যান্য রাসায়নিক স্প্রে করতে হবে যাতে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর ফলের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমিত না হয়।
(5) শস্যের উপযুক্ত পাতলা করা। তুলনামূলকভাবে কমপ্যাক্ট ফলের দানাযুক্ত জাতগুলির জন্য, ফুল এবং ফলগুলিকে সঠিকভাবে পাতলা করা এবং ফলের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন, যেমন ফুল ফোটার পরে টপিং করা বা অল্প বয়স্ক ফলের দ্রুত প্রসারণের আগে ফলকে সূক্ষ্মভাবে পাতলা করা, যাতে ফলের দানাগুলি বজায় রাখতে পারে। উপযুক্ত ঘনত্ব এবং ফলের শস্যের ঘনত্বকে খুব বড় হওয়া থেকে আটকাতে ফলকে চেপে ও ফাটল। ফল চাষীরা ফুল ফোটার আগে 10-25mg/L gibberellin 5-10 দিন আগে স্প্রে করতে পারেন যাতে ফলের দানাগুলি আলগা হয় এবং ভিড় না হয়।
(6) দেরি না করে তাড়াতাড়ি ডাইলাট্যান্ট দিয়ে ফল ডুবিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, আঙ্গুরগুলি যখন সয়াবিনের আকারে বড় হয় তখন তা ডুবানো সবচেয়ে উপযুক্ত।
(7)এটি 3.4 শতাংশ চি·ইনবি·ইউন ভেটেবল পাউডার (বিহু) 7500 বার তরল স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
